由于赤霞珠非常適合不同的風(fēng)土，所以它是世界上最廣泛的紅色品種。 酒莊采用的赤霞珠都由10年以上歷史的葡萄藤，

取自酒莊最優(yōu)良的地塊，人工采摘后在去酒廠之前進行除梗，此步驟之后，在不銹鋼罐中對葡萄籽進行冷浸3天，以提取出水果的香氣和顏色。 在3天結(jié)束時，投入選定的酵母以在22-26度的受控溫度下開始發(fā)酵。 在發(fā)酵的過程中，每天溫和地提取單寧。

此款赤霞珠具有活潑的紅色。 在香味上，有該品種的嗅覺特征：新鮮的紅色水果（草莓，櫻桃，紅漿果），特殊香味（巧克力，肉豆蔻），形成復(fù)雜的芳香花束。

在口中，圓潤度和結(jié)構(gòu)之間非常平衡，平衡度和新鮮度都有不錯的反應(yīng)。

適應(yīng)溫度：建議在6-8度之間飲用，從而獲得最好的口感